Ingredienti per 6 persone (3 fagottini a testa)
Bresaola: 1 vaschetta
formaggio spalmabile fresco: 150 gr.
olive nere o verdi, denocciolate: 50 gr.
pistacchi: 30 gr.
capperi dissalati: 20 gr.
olio extravergine di oliva: q.b.
pepe: q.b.
sale: q.b.
erba cipollina fresca: qualche filo
Un’idea veloce e di sicuro effetto, per una cena elegante.
Preparazione
Tritate grossolanamente i pistacchi, tagliate a piccoli pezzi le olive, quindi unite il tutto al formaggio. Aggiungete i capperi sminuzzati, olio, sale e pepe q.b. Mescolate bene fino a ottenere una crema omogenea e sarete pronti per creare i vostri fagottini: al centro di ogni fetta di Bresaola mettete un cucchiaio di ripieno, quindi chiudete a formare un “sacchettino”, legandolo infine con un filo di erba cipollina.